Тандыр - это специальное приспособление, используемое на Востоке как раз для приготовления разных мясных закусок, например - кебаба. Напоминает вазу или казан, впрочем, если он у вас есть - значит вам процесс сам знаком. Для приготовления люля-кебаба в тандыре понадобится баранина или говядина. Не жалейте зелени и специй - кинза, душистый перец, зира -  прекрасно подойдут к мясу.

Ингредиенты: 

• Мясо — 1 Килограмм
• Курдючное сало — 300 Грамм
• Лук — 2-3 Штук
• Специи — По вкусу

Количество порций: 3-4

Приготовление :

1. Можно мясо перемолоть в мясорубке, а можно порубить мелко. Выбираю последний вариант.
2. Жир тоже порубите как следует.
3. А также лук, зелень, можно еще чесночку добавить. Все хорошенько с мясом перемешиваем и добавляем специи.
4. Сформировали шарики мясные, теперь из них лепим кебабы на шампур.
5. Готовим наш тандыр. Помещаем внутрь кебабы на шампурах - нам не придется их переворачивать или доставать. Закрываем тандыр крышкой. Там они будут готовиться минут 15-20. Готовые люля-кебабы в тандыре подаем с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!