Гусь запеченный в Тандыре целиком

Обладателям больших тандыров можно позавидовать. Ведь не всем доступна роскошь приготовления крупной птицы в тандыре целиком. Мы публикуем рецепт для тех, кто готов к чему-то большему, чем просто шашлык :)

Необходимые ингредиенты:

• Гусь - 1 шт.
• Айва - 2 шт.
• Чеснок - 10 г
• Яблоки - 2 шт.
• Специи - 20 г
• Майонез - 50 г
• Масло сливочное - 30 г
• Белое вино - 0,5 л
• Зелень - 50 г
• Розмарин - 2 веточки

Приготовление: 

1. Тушка гуся очищается и фаршируется айвой и яблоками, порезанными на дольки. 
2. Затем положите вовнутрь 2 веточки розмарина и зашейте тушку гуся. 
3. Натрите тушку специями и поставьте настояться на срок от 8 до 12 часов.
4. Перед закладкой в тандыр рекомендуем натереть гуся сливочным маслом и/или майонезом для получения хрустящей корочки. 
5. После чего гуся можно надеть на шампур или крюк и поместить в центр тандыра.

Время приготовления: 35-40 минут. Для крупного гуся - до одного часа.

Для приготовления рекомендуем использовать специальный кованый крюк.